Cách ăn quả óc chó – Quả óc chó ăn như thế nào đúng cách nhất. Hạt óc chó Mỹ có tác dụng gì, có tốt cho sức khỏe không? chế biến quả óc chó với các món ăn.

Quả có tác dụng nhẵn cho não bộ và có khả năng chống lại nhiều bệnh. Quả óc chó có tính ấm, vị ngọt. Có công hiệu bổ thận cố tinh, ôn phế định suyễn, nhuận trường. phù hợp dùng chữa thận hư ho suyễn, đau lưng chân yếu, liệt dương, di tinh, viêm tuyến tiền liệt mạn… Nếu bạn thẳng tính dùng quả óc chó thúc đẩy lông tóc tăng trưởng, làm cho làn da mịn màng, nâng cao chức năng thần kinh, có tác dụng bổ não.vào buổi sáng và chiều hằng ngày ăn 8 – 10 quả óc chó, đạt tác dụng tư bổ, chống lão hóa…


hạt macca tphcm

quả óc chó tphcm

hạnh nhân tphcm


Cách ăn quả óc chó như thế nào ?

Giới khoa học vừa chính thức xác nhận vị trí số 1 của quả óc chó trong số những loại hạt. Theo đó, loại quả này chứa đầy các chất chống ô xy hóa, và chỉ cần ăn khoảng 8 hạt mỗi ngày là đủ để đẩy lui bệnh tật và giảm bớt cholesterol trong máu.

Các chuyên gia của Đại học Scranton (Mỹ) phát hiện một liều lượng cực cao polyphenol trong quả óc chó. Polyphenol là chất chống ô xy hóa có thể bảo vệ thân thể khỏi những phân tử hủy hoại tế bào. Nhóm nghiên cứu đã xếp hạng các loại hạt thông dụng nhất trong cuộc sống hằng ngày, và quả óc chó chứa nhiều hơn hẳn polyphenol so với họ hàng của mình

Ăn hạt óc chó vào cuối bữa ăn sẽ giúp giảm thiểuCác chất béo hữu ích trong hạt óc chó sẽ “phá hủy” những tác động có hại từ chế độ ăn nhiều chất béo no. các nguy cơ tiềm ẩn thực từ phẩm giàu chất béo, khi nướng hay ăn sống, hạt óc chó luôn đứng đầu vì chúng luôn có hàm lượng polyphenol cao nhất, đây là hợp chất giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, làm giảm cholesterol trong máu, cải thiện việc lưu thông máu và giảm chứng viêm sưng.

Hơn nữa, việc ăn nhiều hạt óc chó không làm tăng cân. Hạt Óc chó là siêu thực phẩm mới . Hạt Óc chó bổ sung dưỡng chất giành cho bà bầu, và phát triển trí tuệ con nít.

Thói quên ăn hạt Óc chó hàng ngày của người cao tuổi giúp phòng tránh và điều trị các bệnh tuổi già như bệnh tiểu đường, tim mạch, mỡ máu, loãng xương.

Hạt óc chó còn chế biến món ăn,làm kem,làm bánh,salat…
  • Cách dùng : dùng kìm kẹp óc chó sau đó ăn phần nhân, phần vẩy ở giữa bỏ, có thể dùng óc chó làm bánh, làm nhân sôcôla, ép lấy dầu, dùng với sữa tươi, ngon hơn khi bỏ óc chó vào lò vi sóng với nhiệt độ nhẹ rồi lấy ra bóc ăn, sẽ có vị thơm và bùi hơn.
  • Khi ăn quả óc chó nếu tìm không ra vật để đập vỏ cứng ở ngoài, ta có thể dùng tuốc nơ vít đặt vào chỗ lõm vào của quả óc chó, rồi xoay một cái, vỏ tức thời sẽ vỡ ra.

Cách bảo quản:

Bảo quản ở nơi thoáng mát khô ráo, không để nơi có độ ẩm cao, tránh ánh sáng chiếu trực tiếp, khi mở túi nên đóng mép kĩ sau mỗi lần sử dụng, bảo quản tốt nhất ở ngăn mát của tủ lạnh.

Một số món ăn, thức uống phối hợp với óc chó

1. Làm sữa thơm mát từ hạt óc chó và hạnh nhân.

Ly sữa thơm, mát, ngọt, béo sẽ là thứ đồ uống cực ngon cho những ngày nóng đấy và bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà. Chuẩn bị những vật liệu sau:

– 50g hạnh nhân
– 50g óc chó
– 15g đường phèn
Thêm một ít hạt phỉ nữa thì thơm ngon tiệt


Bước 1: – Cắt hạnh nhân làm đôi, giã nhuyễn óc chó. (Mẹo nhỏ, ngâm hạt hạnh nhân, óc chó vào nước đun sôi, rồi vớt ra luôn…khi đó bóc vỏ lụa hạt hạnh nhân rất dễ dàng)

Bước 2: – Cho phần hạt vừa xay vào máy làm sữa đậu nành.

Bước 3: – Thêm nước vào đến vạch cho sẵn của máy. Bật máy làm sữa ở chế độ làm ngũ cốc nhé!

Mách nhỏ: Nếu không có máy làm sữa bạn có thể làm với máy xay sinh tố bằng cách cho hạt hạnh nhân và quả óc chó vào máy xay sinh tố, châm từ từ khoảng 600ml nước vào rồi xay mịn. Sau đó, đổ phần nước vừa xay vào nồi, thêm một tẹo nước nữa, khuấy đều rồi lọc qua vải, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút là được.

Bước 4: – Nghiền nhỏ đường phèn rồi cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút

Bước 5: – Sau đó, bạn cho sữa qua rây lọc để lấy nước.

Bước 6: – chung cục, bạn cho đường phèn vào, khuấy đều lên. Nếu thích uống đá bạn cũng có thể cho đá viên vào cho mát nhé!

Món sữa hạnh nhân óc chó thơm thật thơm đã hoàn tất rồi!

Thêm một món sữa ngon ngon cho bạn trổ tài nữa này! Hương vị thơm bùi của hai loại hạt này sẽ làm món sữa của mình thêm phần hấp dẫn.

2. Cách ăn quả óc chó & Salad hành tím

Phục vụ: 2 người – nguyên liệu cần có:
  • 2 củ hành đỏ loại trung bình
  • 2 muỗng cà phê dầu ô liu
  • Muối và hạt tiêu đen
  • Một số ít lá rau mùi/ mùi tây
  • Pho mát dê (tùy chọn)

Các thực phẩm rắc lên salad:
  • 30g quả óc chó xắt nhỏ
  • 1/2 hoặc 1quả ớt đỏ
  • 2 lạng thịt lợn nướng thái nhỏ
  • 1/2 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nát
  • 3 muỗng cà phê dấm (hoặc dấm rượu vang đỏ)
  • 1 + 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu

thực hành:
  • Làm nóng lò nướng đến 200 độ C.
  • Thái củ hành đỏ bằng cách cắt các đỉnh và đáy. Sau đó, bạn cắt mỗi khoanh hành thành 2- 3 lát. Mỗi lát dày khoảng 2cm.
  • Dải những lát hành đỏ mới cắt này đều trên một khay nướng có lót giấy nướng.
  • Chải đều chúng với dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen. Sau đó nướng khoảng 20 phút, cho đến khi chúng chín và có màu nâu vàng ở phía bề mặt.
  • Nếu chúng không vàng nhiều, bạn có thể nướng thêm một vài phút. Lấy ra và đặt sang một bên để chúng nguội trở lại.
  • Trong khi chờ hành nướng nguội, bạn đặt vớ các thành phần để rắc lên trên salad bằng cách bỏ quả óc chó, thịt lợn nướng, muối và hạt tiêu đen, khuấy đều và để một bên.
  • Để ăn, bạn đặt lá xà lách và rau mùi/mùi tây, pho mát vào bát. Tiếp đến cho khoảng một nửa của quả óc chó, ít thịt luộc lên. sắp đặt những lát hành lên trên đầu và bắt đầu ăn.

Lưu ý: