Hạt Chia được phát hiện và trồng từ hàng ngàn năm trước bởi người Maya cổ đại. Trong ngôn ngữ của người Maya Chia có tức là sức mạnh. Hạt Chia được xem là thực phẩm dinh dưỡng quan trọng trong bữa ăn của họ, theo các tài liệu còn lưu giữ lại, các chiến binh Maya trước khi ra trận thưởng xuyên bổ sung hạt Chia vào trong khẩu phần ăn hằng ngày để tăng sức mạnh và độ dai sức khi tranh đấu.



Tuy nhiên, tác dụng của hạt Chia mới chỉ được phát hiện trong thời kì gần đây và ngay sau đó nó đã gây gổ sửng sốt cho các nhà khoa học nhanh chóng được lọt tôp “Siêu thực phẩm” bên cạnh hạt óc chó, hạt macca.
Hạt Chia tương đối kén đất trồng, chỉ có 1 số nước trên thế giới trồng được loại hạt này đó là Mỹ, Newzeland, Úc và 1 số vùng ở Nam Mỹ. Trong đó Úc và Mỹ được xem là 2 quốc gia xuất khẩu hạt Chia lớn nhất trên thế giới. Để tìm hiểu vì sao hạt Chia lọt tốp “Siêu thực phẩm” bây chừ các bạn có thể theo dõi bảng thành phần sinh dưỡng có trong 1 ounce hạt Chia (tương đương với 28 gam)

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CÓ TRONG HẠT CHIA

Thành phần dinh dưỡng có trong 28g (tương đương với 1 ounce) hạt Chia


Thành phần dinh dưỡng có trong 28g hạt Chia

Calo137 Calo7%

Chất Xơ10.6 gam42%

Omega 38.6 gam13%

Protein4.4 gam9%

Canxi177 mg18%

Hạt Chia là loại thảo mộc hiếm có vừa chứa Omega, Protein, Sắt, Mangan ( những chất có trong thịt, cá), vừa là nguồn chất xơ và Vitamin dồi dào (những chất có trong rau củ, quả và ngũ cốc). Những hạt tưởng như bé nhỏ nhưng khi gặp nước tiết ra chất gel đặc, khối lượng thực tăng lên gấp 12 lần.Tuy chứa lượng dinh dưỡng dối dào nhưng lượng Calo mà hạt Chia mang lại rất thấp, điều này lý giải vì sao hạt Chia là thực phẩm ráo trọi cho những ai muốn giảm cân nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày.

8 ích BẤT NGỜ CỦA HẠT CHIA

1. tương trợ giảm cân, chống béo phì

[replacer_img]


2. Chống oxi hóa hiệu quả

Khoảng 75% chất béo trong hạt Chia là axit béo alpha linolenic acid (ALA), hơn 20% còn lại là axit Omega 6, ALA là chất oxi hóa cực mạnh có vai trò loại bỏ các gốc tự do gây hại – duyên cớ gây ra quá trình lão hóa. Trong tự nhiên, thực phẩm chứa ALA không nhiều (có trong 1 số loại rau xanh, hạt óc chó, hạt Chia, hạt lanh,.. ) trong đó hàm lượng ALA trong hạt Chia được đánh giá là cao vượt trội ( 75% chất béo là ALA). Đây là 1 trong những lý do hạt Chia được xem là siêu thực phẩm trên thế giới. Ăn hạt Chia thẳng sẽ làm chậm quá trình lão hóa, giúp nữ giới trẻ lâu hơn, da và tóc cũng mượt mà hơn

3. Cung cấp canxi cho trẻ nít, phụ nữ có thai, chống loãng xương


ở đâu bán quả óc chó

Dựa trên bảng phân tích thành phần dinh dưỡng, 1 ounce hạt chia (tương đương 28g) có chứa 77mg Canxi, đáp ứng được 18% nhu cầu Canxi hằng ngày. Rất khó để tìm được loại hạt nào khác có thể vượt qua con số này. Canxi có vai trò quan yếu đối với sự phát triển xương cốt đặc biệt là ở trẻ nhỏ và những người bị loãng xương. trẻ mỏ nếu không có đủ Canxi sẽ có nguy cơ thấp còi, thân hư nhược, mỏi mệt. Các bà mẹ nên bổ sung đầy đủ Canxi từ giai đoạn mang thai, giúp trẻ sinh ra khỏe mạnh và cao lớn. Các em ở độ tuổi dậy thì cũng cần bổ sung đầy đủ Canxi vì đây là thời gian “vàng” để quyết định chiều cao trong mai sau. Khi con người đến độ tuổi nhất quyết, bắt đầu từ giai đoạn trung niên trở đi, xương cốt bắt đầu thoái hóa, thi thoảng có tả nhức mỏi. thẳng tính sử dụng hạt Chia chính là bổ sung lượng Canxi bị thiếu hụt sẽ ngăn ngừa và điều trị loãng xương ở người thân.

4. Điều trị táo bón

Chất xơ có trong hạt Chia
Một ounce hạt Chia (tương đương 28g) có chứa 11 gam chất xơ. Các sợi xơ trong hạt Chia đẵn là sợi không hòa tan (chiếm 95%), chất xơ không hoàn tan có tác dụng hăng hái trong việc điều trị táo bón. Khi hạt Chia được đặt trong nước hoặc các chất lỏng khác, các sợi thu nạp lên đến 10-12 lần trọng lượng riêng của chúng và phồng lên như một khối gel trong, lớp gen này là một phần của chất xơ được tiết ra. Ăn hạt Chia thường xuyên sẽ ngăn ngừa và điều trị được táo bón. trẻ mỏ và bà bầu thường hay mắc triệu chứng này. Đối với người bị táo bón nếu không chữa trị kịp thời sẽ gây nguy hiểm, thân suy nhược, đi tả, rối loạn hậu môn trực tràng.

5. Tốt cho người tiểu đường

[replacer_img]



Hạt Chia rất giàu axit alpha-linolenic và chất xơ, các nhà nghiên cứu từ Đại học Litoral ở Argentina đã chứng minh hạt Chia có tác dụng ngăn ngừa rối loạn Lipid máu ( hiện tượng dôi mỡ trong máu) và kháng insulin, nên là thực phẩm tiệt để tương trợ tiểu đường.
thể nghiệm được thực hiện ở 2 nhóm chuột Wistar:
Nhóm thứ nhất: 100 con chuột Wistar thực hiện chế độ ăn gồm các thực phẩm chứa nhiều đường (có nguồn gốc từ đường mía hoặc củ cải đường, phân biệt với đường Glucoser có trong hoa quả), kèm theo đó là 1 thìa hạt ChiaSeed mỗi ngày.
Nhóm thứ 2: Cũng gồm 100 con chuột Wistar khỏe mạnh và được cho ăn đường hoặc sản phẩm nhiều đường. Mục đích là làm cho thân chúng kháng insulin (nguyên do chính gây ra bệnh tiếu đường). Một thời gian sau, cho những con chuột này ăn hạt Chia thẳng tuột trong vòng 2 tháng.
Kết quả tình đáng sửng sốt:
Ở nhóm thứ nhất : ăn hạt Chia hoàn toàn ngăn ngừa sự phát khởi của rối loạn lipid máu và kháng insulin. thực tiễn, nồng độ trong máu ở những con chuột không thay đổi ở quơ
Ở nhóm thứ hai: Hạt Chia loại bỏ phần lớn lượng đường trong máu, giảm lipid béo, đưa những con chuột này trở lại trạng thái khỏe mạnh như lúc đầu.

6. Chống lại ung thư, đặc biệt là ung thư cổ tử cung

Hạt Chia rất giàu axit alpha lineic – một acid béo Omega-3 (còn được gọi là ALA).

Năm 2013, Tạp chí Molecular Biochemistry cho thấy ALA hạn chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư ở cả ung thư vú và ung thư cổ tử cung. Họ cũng chứng minh rằng loại hạt này làm giảm tế bào ung thư mà không làm tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh bình thường khác.
mua hạt chia tphcm
7. Thực phẩm cần thiệt cho người ăn chay

Người ăn chay thường bị thiếu chất. Điển hình là Protein, Canxi, Sắt, Mangan,..(thường có trong xương động vật, thịt, cá các loại) và Omega 3 (có trong dầu cá). Nếu không được cung cấp đầy đủ chất thân sẽ mỏi mệt, hư nhược, làm việc không sáng láng và hiệu quả. Trong hạt Chia có đầy đủ các chất trên. Một trong những lý do khiến hạt Chia được xem là siêu thực phẩm vì nó là loại hạt hiếm hoi vừa có đủ chất xơ (có trong rau quả, ngũ cốc), vừa có đủ Omega 3, Protein, Sắt, Canxi, và các loại khoáng chất khác ( những chất này có nhiều ở thịt cá). thành thử, Hạt Chia được để xuất bổ sung vào bữa ăn của những người ăn chay, giúp cơ thể có đủ chất dù rằng chỉ dùng những thức phẩm có nguồn cội thực từ vật.
NÊN sử dụng HẠT CHIA ĐEN HAY CHIA TRẮNG

Hạt Chia có 2 loại là Hạt Chia Đen và Hạt Chia Trắng, vậy 2 loại này khác nhau như thế nào? Loại hạt nào có giá trị dinh dưỡng cao hơn?

http://thucphamdinhduong.vn/macca