Cách làm chân giò hầm đu đủ là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích.

Đu đủ là một trong những loại trái cây rất giàu chất dinh dưỡng, chất khoáng, chất chống oxy hóa và chất xơ rất tốt cho sức khỏe. Đu đủ xanh thường dùng để làm gỏi, nấu canh cùng chân giò, xương ống…vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Hãy cùng chuyên mục tin tức giới thiệu cho các bạn cách chế biến món ăn này nhé.


Nguyên liệu nấu ăn món chân giò hầm đu đủ
– Chân giò: 500g ( chân giò hầm đu đủ cho bà bầu nên chọn móng trước, vừa mỡ)

– Đu đủ xanh: 1 quả

– Hành lá, mùi tàu

– Hành khô

– Gia vị: nước mắm, mì chính, dầu ăn, muối…

Cách làm chân giò hầm đu đủ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Móng giò đem rửa sạch, làm sạch lông, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Cho chân giò vào nồi nước luộc sơ qua cho sạch. Khi nước sôi đổ chân giò ra và rửa lại với nước sạch.

Đu đủ dùng dao chọc nhẹ vào vỏ cho ra bớt nhựa, gọt sạch, bỏ hết ruột đắng, cắt khúc. Hoặc, với cách nấu món giò heo hầm đu đủ xanh này, bạn có thể để cả vỏ, xóc muối cho bớt nhựa.

Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Rau mùi tàu, hành lá bỏ gốc, rửa sạch. Một phần đen thái nhỏ, để lại một vài cọng để trang trí.

Bước 2: Ướp thịt và đu đủ
Để cách làm chân giò hầm đu đủ ngon, bạn nên ướp chân giò với một ít dầu ăn, hạt nêm, nước mắm cho ngấm trước khi nấu.

Đu đủ cũng đem xóc qua một chút hạt nêm.

Bước 3: Hầm chân giò
Bắc nồi lên bếp cho nóng, cho dầu ăn và hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Đổ chân giò vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho chút nước mắm cho dậy mùi, đổ nước ngập và đun sôi.

Khi chân giò sôi, dùng muôi hớt hết bọt trắng để món giò heo hầm đu đủ xanh được thơm ngon, không váng. Vặn lửa nhỏ ninh nhừ chân giò.

Bước 4: Ninh chân giò đu đủ
Khi chân giò ninh nhừ thì cho đu đủ xanh vào đun tiếp với lửa vừa. Đun đến khi đu đủ chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng. Cho mì chính vào đảo đều cho canh ngọt, cuối cùng cho hành lá và rau mùi vào là hoàn thành và thưởng thức trong thời tiết giá lạnh nhé.