Súp lươn là món ăn đậm đà vị thủy hải sản & rất giàu đủ chất, đặc biệt là với các bé đang trong độ tuổi ăn dặm. Mặc dù vậy, việc nấu súp lươn cũng cần phải có năng lực & kinh nghiệm để món súp tránh bị tanh & sự thật ngon miệng. Với các mẹ mắc, hãy xem thêm cách nấu súp lươn cho nhỏ nhắn ăn dặm mà không còn tanh sau đây để chăm sóc tình trạng sức khỏe cho bé bỏng yêu.
1. Giá trị đủ chất trong 100g thịt lươn
Thịt lươn là 1 trong nguồn đồ ăn giàu protein & chất dinh dưỡng khác để bồi bổ cho thể chất, và rất hiếm để triển khai đồ ăn dặm cho nhỏ bé
Trong đông y, lươn được xem là 1 trong loại thực phẩm bồi bổ có tác dụng tăng cường khí huyết, làm mạnh gân cốt và giảm đau nhức xương khớp. Mặt khác, lươn cũng khá được lạm dụng quá để điều trị một trong những bệnh như suy yếu, còi xương, suy dinh dưỡng và tỳ vị kém.
Giá trị đủ chất trong 100g thịt lươn tươi bao gồm:
Năng lượng: 94 kcal
Protein: 16,1g
Chất béo: 2,6g
Chất xơ: 0g
Carbohydrate: 0g
Cholesterol: 45mg
Sắt: 1,5mg
Canxi: 9mg
Kali: 270mg
Natri: 70mg
ngoài những thông tin bên trên, thịt lươn còn đựng nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin B12, Vi-Ta-Min B6, niacin, riboflavin, choline, phosphorus, magnesium & mangan. Thịt lươn được xem là một các loại thức ăn rất hiếm cho tình trạng sức khỏe & nó mà thậm chí giúp nâng cấp tính năng não bộ, giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc các bệnh tim mạch & bức tốc hệ miễn dịch.
2. Sẵn sàng nguyên liệu chính
2.1. Chọn lươn
hiện nay, ngoài chợ đa số lươn đc bán bên trên Thị trường là lươn nuôi. Mặc dù thế, lươn nuôi to và béo nhưng thịt lại không ngọt, bở và chất lượng không đảm bảo cho tình trạng sức khỏe của trẻ nhỏ tuổi.
Để nhận thấy lươn nuôi và lươn đồng, ngoài các việc quan sát Điểm sáng phía bên ngoài, mẹ mà thậm chí nhìn vào Color và kích thước của lươn.
Lươn nuôi thường có bụng gold color nhạt lẫn với black color, đầu bé dại & đuôi ngắn. Hình như đó, lươn đồng có bụng gold color, sườn lưng đen (màu sắc giữa 2 bộ phận này nhận thấy rõ rệt), đuôi nhọn và thường xuyên có trọng lượng vừa phải. Lươn đồng sẽ đem đến cho món súp lươn thơm ngon và đậm đà hơn.
tuy nhiên, do nhiều thương lái làm giả lươn nuôi biến thành lươn đồng để tăng lệch giá, vậy cho nên, khi mua lươn đồng, mẹ nên đi tới chỗ uy tín để đảm bảo lượng mua không bị “giả mạo”.
2.2. Rửa sạch lươn
sau khi đã có lươn đồng, việc làm sạch lươn rất quan trọng để khử mùi tanh của lươn.
Cách 1: Cách cổ xưa – dùng tro bếp
trước tiên, các bà các mẹ thường sử dụng tro để làm sạch lươn. Họ bỏ tro vào thau hoặc nồi rồi cho lươn vào đậy kín. Sau khoản thời gian lươn hết quẫy đạp, họ lấy lươn ra tuốt sạch lươn từ trên đầu đến đuôi rất dễ nhờ tro bám kín mình lươn.
tiếp sau, mổ dọc bụng lươn để làm sạch bên trong.
sau cùng, rửa lươn với nước chanh & rửa cho sạch nhiều đợt với nước thường.
Cách 2: sử dụng muối, chanh hoặc giấm
ngày nay, vì hiếm tro bếp, mẹ thậm chí cho lươn & muối vào một túi nilon rồi buộc chặt. Khi lươn hết quẫy đạp, mẹ kéo ra & sử dụng miếng bùi nhùi để rửa chén tuốt sạch nhớt bên trên mình lươn.
tiếp sau, Phẫu thuật lươn & làm sạch bên phía trong với nước lạnh. Mẹ cũng có thể sử dụng phần nào muối hoặc giấm để làm sạch và khử mùi tanh của lươn.
tiếp đến, rửa lươn lại với nước lạnh cho đến khi không thể cảm thấy nhớt trên mình lươn.
khi đã làm sạch lươn, mẹ thậm chí bước đầu sản xuất món súp lươn cho bé nhỏ.
3. Cách nấu súp lươn cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng không bị tanh
Nấu súp lươn là 1 trong những món ăn đủ chất cho bé bỏng rất tốt, không chỉ có cung ứng nhiều chất đủ chất mà còn khiến cho bé bỏng khởi phát tiêu hóa & thực đơn đa dạng hơn. Tiếp sau đây là cách nấu súp lươn vinh cho nhỏ nhắn một cách đơn giản & ngon miệng.
Bước 1: sẵn sàng nguyên vật liệu
1 con lươn đồng còn sống
Thịt gà (mẹ chọn phần áp đùi)
1 quả trứng gà
Gừng tươi
Hành tím
Bột ngô
Gia vị ăn dặm
Bước 2: Sơ chế vật liệu
làm sạch thịt gà, lọc lấy xương & thịt riêng.
rửa cho sạch lươn với ít muối & nước chanh. Dùng rổ đậy thau lại & lắc liên tục để lươn ra bớt nhớt.
Cắt bỏ đầu & đuôi của lươn. Rạch dọc theo bụng lươn rồi lấy sạch gan lòng nội tạng ra. Rửa lại với nước gừng đập dập để loại trừ mùi tanh.
Thái lát gừng.
Lột vỏ khô bên ngoài của hành tím, thái lát.
Bước 3: Ninh nước sử dụng gà
Ninh nước sử dụng gà
Ninh nước sử dụng gà
Cho thịt gà cùng xương gà đã lọc vào nồi nước, đun sôi với lửa vừa hoặc nhỏ để khỏi bị trào & làm đục nước. Lúc nồi nước sôi lên cho lát gừng, hành tím vào.
đc một tiếng thì cho lươn đã sơ chế vào nồi nước gà. Vớt váng bọt liên tiếp để nước sử dụng suốt trong quãng, nước sạch.
Nấu lươn trong nước sử dụng khoảng 10 phút, sau đó vớt lươn ra chén để nguội.
liên tiếp nấu nước sử dụng vài chục phút nữa. Vớt phần thịt gà ra, để xương gà trong nồi hầm thêm 1 tiếng nữa.
Bước 4: Sơ chế thịt gà và lươn
Cách nấu súp lươn ướp sẵn và xé thịt gà thành từng miếng rồi băm nhỏ dại. Nếu bé mới ăn dặm, mẹ có thể cho thịt gà & lươn vào máy xay để xay nhuyễn hoặc đánh nhuyễn lươn.
Bước 5: Nấu súp lươn
Cho lại lươn & gà vào nồi, thêm gừng và hành tím vào nồi nước ninh. Chúng ta cũng có thể cho thêm rau củ như cà rốt, khoai tây,… vào nồi để không tiêu giảm dinh dưỡng cho nhỏ bé.
sau khoản thời gian đun sôi, thêm bột ngô vào nồi & đảo đều cho súp sánh lại. Tiếp tục hâm sôi trong 5 phút cho đến lúc súp sánh lại ưng ý.
ở đầu cuối, cho trứng gà vào nồi & khuấy đều để trứng chín. Nêm gia vị theo khẩu vị của nhỏ bé.
Bước 6: trải nghiệm súp lươn đủ dinh dưỡng cho nhỏ xíu
sau khoản thời gian nấu kết thúc, cho súp lươn vào bát và để nguội một chút trước khi cho bé nhỏ ăn.
Để không tiêu giảm hương vị & giá trị dinh dưỡng cho nhỏ xíu, mẹ thậm chí cho thêm một ít rau xanh băm bé dại như cải xanh, rau răm… vào trong súp.
Chúc bé xíu ngon miệng & thưởng thức món súp lươn thơm ngon, bổ dưỡng!
Kết luận:
Cách nấu súp lươn cho nhỏ bé ăn dặm cực thơm ngon bổ dưỡng không hề tanh không hẳn điều quá gian truân. Điều trực tiếp là bạn cần chọn lọc nguyên liệu đúng chuẩn, làm sạch & cách xử trí lươn trước lúc nấu, cùng với công việc nấu súp đơn giản và dễ thực hiện. Bằng cách này, các bạn sẽ có 1 món súp lươn đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon & đc nhỏ xíu yêu của khách hàng hưởng thụ mỗi khi cần. Mong muốn qua bài viết trên chamsoctreemnw giới thiệu đã giúp các mẹ cách nấu súp lươn dễ chơi cực thu hút cho bé bỏng yêu nhà bạn.
https://chamsoctreemnw.com/cach-nau-sup-luon-cho-be/