Thông số phân tích hoá sinh sản phẩm
Chỉ tiêu Đơn vị Kết quả Cadimi (Cd) mg/kg 0.01 Chì (Pb) mg/kg 0.02 Ochratoxin A µg/kg 0.3 Aflatoxin (B1, B2, G1, G2) µg/kg 0.1 Aflatoxin B1 µg/kg 0.1 Tổng số vi sinh hiếu khí CFU/g 2.5×102 Coliforms CFU/g 10 E.coli CFU/g 10 S.aureus CFU/g 10 Cl.Perfringents CFU/g 10 B.cereus CFU/g 10 Tổng số nấm men nấm mốc CFU/g 10 Độ ẩm % 7.58Tính chất hoá lý của Bột gạo
Tính chất vật lý của bột gạo
Bột gạo có dạng bột mịn màu trắng hoặc màu kem, và có thể có độ mịn khác nhau tùy theo quá trình xay và lọc. Có thể được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm như bánh, bánh mì, bánh quy, và làm kem.
Tính chất hoá học
Bột gạo có khả năng hút nước và tạo thành một dạng dày hơn khi tiếp xúc với nước. Ngoài ra, còn có khả năng hấp thụ dầu, làm cho nó thích hợp để sử dụng trong việc làm kem và các sản phẩm có thể cần sự tách biệt giữa nước và dầu.
Công dụng và ứng dụng của Bột gạo
Bột gạo ứng dụng trong Làm bánh
Bột gạo là một nguyên liệu quen thuộc không chỉ trong việc làm bánh mà còn trong nhiều món ăn khác. Không chỉ giúp tạo nên những chiếc bánh mềm ngon, còn có những ứng dụng đa dạng trong nấu ăn hàng ngày.
Ứng dụng bột gạo trong Mì và mì xào
Bột gạo là thành phần chính trong việc làm mì và mì xào, đóng vai trò quan trọng để tạo ra các loại mì mềm mịn, dẻo dai. Khi nấu mì, bột gạo được trộn cùng nước để tạo thành bột, sau đó làm thành những sợi mì thơm ngon. Trong mì xào, được sử dụng để tạo thành chất kết dính, giữ cho mì và các nguyên liệu khác liên kết với nhau, tạo nên món ăn hấp dẫn và thơm ngon.
Ứng dụng trong Bột bọc thực phẩm
Đây cũng là thành phần chính trong việc làm bột bọc, một loại vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, bọc quanh những món nhân đa dạng như hải sản, thịt, rau củ… Bột gạo khi được trộn cùng nước và một chút dầu, sau đó nhồi và nấu chín sẽ tạo ra lớp vỏ mỏng, giòn ngon bên ngoài và bên trong mềm thấm gia vị.
Sử dụng bột gạo trong Chè
Không chỉ làm bánh, mà đây còn là nguyên liệu không thể thiếu trong nấu chè, một loại tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Châu Á. Được sử dụng với mục đích để tạo độ đặc và ngọt tự nhiên cho chè. Khi nấu chè, bột gạo sẽ hòa quện với nước, thường kèm theo đường và các loại nguyên liệu khác, tạo thành một hỗn hợp thơm ngon và béo ngậy, tạo nên hương vị đặc trưng của món chè.
Ứng dụng trong Nước súp và nước sốt
Không chỉ trong các món tráng miệng, mà còn được sử dụng để làm đặc nước súp và nước sốt. Thêm bột gạo vào nước súp hoặc nước sốt khi đun sôi sẽ giúp chúng đặc hơn, không bị nước chảy ra nhanh chóng. Điều này giúp cải thiện cấu trúc và hương vị của nước súp, nước sốt, tạo nên một lớp vỏ bên ngoài ngon hơn khi nấu món hầm, kho…
Hướng dẫn sử dụng
Cách sử dụng có thể thay đổi tuỳ theo món và công thức cụ thể. Đảm bảo tuân thủ theo hướng dẫn trong công thức nấu ăn để đảm bảo kết quả tốt nhất.
Bảo quản
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao.
Tổng kết
Như vậy, bột gạo không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong làm bánh mà còn có những ứng dụng đa dạng trong nấu ăn. Từ mì, bột bọc, chè đến nước súp và nước sốt, bột gạo đã chứng minh vai trò quan trọng của mình trong việc tạo nên những món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Hãy thử áp dụng những cách sử dụng này để tạo ra những bữa ăn thú vị tại nhà!
Với thị trường đa dạng hiện nay, Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Hóa Chất Hợp Nhất là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp Bột Gạo đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng. Liên hệ cho chúng tôi để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất qua:
Hotline: 0903 007 110
Website: https://hopnhatchem.com
Emails: sales03@hopnhatchem.com
Xem thêm
Link tham khảo: https://vi.wikipedia.org/wiki/Bột_gạo
