Góc nhìn từ doanh nghiệp F&B tại Việt Nam
Yosuke Masuko và Sanae Masuko, nhà sáng lập và đồng sáng lập của Pizza 4P's
Năm 2011, ông Yosuke Masuko và bà Sanae Masuko khai trương nhà hàng Pizza 4P's đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh. Không chỉ nổi tiếng với phô mai nhà làm và nguyên liệu xanh-sạch-ngon được nhập trực tiếp nông trại, Pizza 4P’s còn mang đến trải nghiệm thoải mái, an yên cho thực khách thông qua cách bày trí tinh tế trong từng chi tiết tại nhà hàng.
Quang Trần, Nhà sáng lập & CEO của Là Việt Coffee
Quang Trần thành lập Là Việt Coffee vào năm 2013 tại Đà Lạt. Không chỉ nỗ lực xây dựng thương hiệu cà phê địa phương chất lượng cao, Là Việt còn đặt mục tiêu sánh ngang với các quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới.
Quân Hồ, Deputy CEO của Vua Cua
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, ông Quân Hồ hiện góp phần vào việc phát triển, quản lý và giám sát các hoạt động kinh doanh và marketing tại Vua Cua. Ông cũng đề xuất các ý tưởng đầu tư và kế hoạch kinh doanh cho các dự án nhằm tối ưu hóa hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp.
Summer Le, Nhà sáng lập & Bếp trưởng của chuỗi nhà hàng Nén (Nén Đà Nẵng và Nén Light Sài Gòn) và Adrian Chong Yen, Bếp trưởng và Chủ nhà hàng Sol Kitchen & Bar
Bà Summer Le và ông Adrian Chong Yen là hai đầu bếp theo đuổi phong cách ẩm thực đương đại, với tinh thần tôn vinh tính bền vững và sự đổi mới sáng tạo.
Bà Summer Le là người Việt Nam đầu tiên và duy nhất đến hiện tại nhận được chứng nhận ngôi sao xanh MICHELIN Green Star năm 2024. Ông Adrian Yong Chen hiện đang kinh doanh và sở hữu nhiều nhà hàng chuyên về ẩm thực Pháp và Tây Ban Nha tại TP.HCM rất được giới trẻ yêu thích.
John Pemberton, Nhà sáng lập của Heart of Darkness Brewery
John Pemberton thành lập và phát triển nhà máy bia Heart of Darkness tại Bình Dương từ năm 2016. Thương hiệu sản xuất và phân phối các dòng bia đến hơn 10 quốc gia, đồng thời khai trương cửa hàng tại Sài Gòn, Singapore, và Đà Nẵng.
