Phản ứng triolein + H2O (thủy phân triolein) hoặc (C17H33COO)3C3H5 + H2O thuộc loại phản ứng thủy phân ester đã được cân bằng chính xác và chi tiết nhất. Bên cạnh đó là một số bài tập có liên quan về triolein có lời giải, mời các bạn đón xem:
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2O 3COOC4H9 + HOH ⇋ CH3COOH + C4H9OH | (C17H33COO)3C3H5 ra C17H33COOH | (C17H33COO)3C3H5 ra C3H5(OH)3" /> 3C17H33COOH + C3H5(OH)3
Điều kiện phản ứng
- Đun sôi nhẹ trong môi trường axit.
Cách thực hiện phản ứng
- Cho 2ml triolein vào ống nghiệm, sau đó cho tiếp dung dịch 1 ml H2SO4 20%. Lắc đều ống nghiệm rồi đun cách thủy trong 5 phút.
Hiện tượng nhận biết phản ứng
- Sản phẩm sinh hòa tan Cu(OH)2 tạo phức màu xanh đặc trưng.
Bạn có biết
- Phản ứng trên gọi là phản ứng thủy phân ester trong môi trường axit.
- Các ester khác cũng có phản ứng thủy phân trong môi trường axit tương tự triolein.
Ví dụ minh họa
Ví dụ 1: Khi thủy phân triolein trong môi trường axit thu được một sản phẩm là
A. Axit đa chức.
C. Phenol.
B. Ancol đa chức.
D. Andehit.
Hướng dẫn:
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2O 3COOC4H9 + HOH ⇋ CH3COOH + C4H9OH | (C17H33COO)3C3H5 ra C17H33COOH | (C17H33COO)3C3H5 ra C3H5(OH)3" /> 3C17H33COOH + C3H5(OH)3
C3H5(OH)3: ancol đa chức
Đáp án B.
Ví dụ 2: Nhận biết C3H5(OH)3 có trong sản phẩm thu được sau phản ứng bằng cách
A. Đun sôi nhẹ.
B. Sử dụng dung dịch brom.
C. Sử dụng bột sắt.
D. Sử dụng copper hydroxide.
Hướng dẫn:
C3H5(OH)3 tác dụng với copper hydroxide tạo phức màu xanh đặc trưng
Đáp án D.
Ví dụ 3: Khi thủy phân triolein trong môi trường axit, chất sau phản ứng không có
A. Ancol đa chức.
B. Axit đa chức.
C. ester triolein.
D. Axit oleic.
Hướng dẫn: Sau phản ứng thu được axit oleic là axit đơn chức.
Đáp án A.
Xem thêm các phương trình hóa học hay khác:
- (C17H31COO)3C3H5 + 3H2O ⇋ 3C17H31COOH + C3H5(OH)3
- (C17H31COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H31COONa + C3H5(OH)3
- (C17H31COO)3C3H5 + 6H2 → (C17H35COO)3C3H5
- (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3
- (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 → (C17H35COO)3C3H5
