Sơ lược về ancol

1. Ancol là gì?

Ancol hay còn được biết với cái tên là rượu. Nó là một hợp chất hữu cơ chứa nhóm -OH được gắn với một nguyên tử cacbon nhưng khi đến lượt nó lại gắn với một nguyên tử hydro hoặc cacbon khác.Ancol là gì?

2. Công thức của ancol

Ancol có công thức ra sao?Ancol công thức tổng quát là:

3. Các bậc và phân loại ancol

- Bậc của ancol là bậc của nguyên tử cacbon liên kết cùng nhóm -OH- Phân loại:

4. Cách nhận biết ancol

Ancol có đặc điểm tính chất lý hóa như thế nào?

1. Tính chất vật lý

Cấu trúc của ancol

2. Tính chất hóa học chung

2.1. Phản ứng cùng kim loại kiềm

R(OH)z+ zNa → R(ONa)z + z/2H2R(ONA)z + zH2O → R(OH)z + zNaOHmbình Na tăng = mancol - mH2 = nancol(Mr+16z)mbình ancol tăng = mNa- mH2 = nancol x 22zSố nhóm chức của ancol = 2.nH2/nancol

2.2. Phản ứng với axit

CnH2n+2-2k-z(OH)z + (z + k)HX → CnH2n + 2 - zXz + kTrong đó, số nguyên tử X sẽ bằng tổng số nhóm H với số liên kết piROH + R’COOH ↔ R’COOH + H2OyR(OH)x + xR’(COOH)y ↔ R’x(COO)xyRy + xyH2O- Lưu ý:

2.3. Phản ứng tách nước

- Tách nước từ một phân tử ancol tạo anken của ancol no, đơn chức và mạch hởCnH2n+1OH → CnH2n + H2O (H2SO4 đặc và nhiệt độ > 170 độ C)Điều kiện là ancol tham gia phản ứng có Hɑ. Nếu là ancol no và đơn chức, mạch hở không tách nước tạo anken thì nó là loại không có Hɑ. Nếu một ancol tách nước tạo thành hỗn hợp nhiều anken thì đó là ancol bậc cao và có mạch C không đối xứng qua cacbon liên kết với nhóm OHNhiều ancol tách nước tạo thành một anken thì sẽ xảy ra một số khả năng sau:CH2OH-CH2OH → CH3CHO + H2OCH2OH-CHOH-CH2H → CH2=CH-CHO + H2O- Tách nước từ hai phân tử ancol tạo eteROH + ROH → ROR + H2O (H2SO4 đặc, ở 140 độ C)- Lưu ý:

2.4. Phản ứng oxy hóa

- Oxy hóa hoàn toàn:CxHyOz + (x + y/4 - z/2)O2 → xCO2 + y/2H2OLưu ý:+ Nếu đốt cháy ancol cho nH2O > nCO2 thì ancol được mang đi đốt cháy là ancol no và nAncol = nH2O - nCO2+ Trong trường hợp đốt cháy ancol cho nH2O > 1,5.nCO2 thì ancol sẽ là CH3OH. Chỉ có H4 cùng CH3OH có tính chất này (không kể amin)- Với trường hợp oxi hóa không hoàn toànRCH2OH + CuORCHO + Cu + H2ORCHOHR + CuO - RCOR’ + Cu + H2OLưu ý: mchất rắn giảm = mCuO phản ứng - mCu Tạo thành = 16.nancol đơn chức

Các phương pháp điều chế ancol

Điều chế ancol như thế nào?CnH2n+2-2k-xXx + xMOH → CnH2n+2-2k-x(OH)x + xMXCnH2n + H2O → CnH2n+1OH(H+)RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OHRCHO + H2 → RCH2OH (Ni, to)RCOR’ + H2 → RCHOHR’ (Ni, to)3CH2=CH2 + 2KMnO4 + 4H2O → 3CH2OH-CH2OH + 2KOH + 2MnO2

Ứng dụng của ancol ra sao ?

Một số bài tập vận dụng về ancol

Bài tập vận dụng liên quan đến ancolBài tập 1: Viết phương trình của phản ứng propan-1-ol với từng chất dưới đây và chỉ ra vai trò của ancol trong đó.a) Natri kim loạib) CuO, đun nóngc) Axit HBr, có xúc tácLời giải:a) 2CH3-CH2-CH2OH + 2Na → 2CH3-CH2-CH2ONa + H2A...